תיאור מוצרים
Allulose היא אבקה לבנה שמסיסה בקלות במים. זה קיים במזונות טבעיים כמו פירות, צימוקים, תאנים וקיווי. Allulose הוא ממתיק חדש ומשושה עם תוכן נמוך מאוד בטבע. אלולוז דומה לסוכרוז רגיל בתכונות פיזיות, כמו נפח, טעם, יכולת השחמה ונקודת הקפאה. המתיקות שלו היא 70% מהסוכרוז, יש לו תחושה קירור, ללא מרירות וקלוריות נמוכות.
בַּקָשָׁה
קלוריות נמוכות: תכולת הקלוריות של אלולוז נמוכה בהרבה מזו של סוכרוז, בערך עשירית מזו של סוכרוז, ותכולת הקלוריות של כמות קטנה היא בערך 0.
טעם קרוב לסוכרוז: המתיקות של האלולוז היא 70% מזו של סוכרוז, הדומה מאוד לסוכרוז טוהר גבוה. זה ממריץ את בלוטות הטעם מעט מהירות יותר מסוכרוז, אין טעם רע במהלך הצריכה, ושינויי טמפרטורה אינם משפיעים על מתיקותו. סטיביה גבוהה בסטיביה תרגיש שמנונית, ואלולוז טוב יותר בעניין זה.
תגובת Maillard: אלולוז יכול לעבור תגובת מילארד ויכול להחליף סוכרוז באפייה.
בטיחות גבוהה: Allulose העביר את אישור הבטיחות של GRAS של ה- FDA האמריקני ונחשב על ידי חוקרים אירופאים ואמריקאים כאל תחליף הטוב ביותר לאריתריטול. לבני אדם יש בדרך כלל סובלנות מסוימת לצריכת אלכוהולי סוכר. אם חריגה מהסובלנות, תסמינים כמו שלשול עשויים להתרחש, אך לאלולוז לא יהיה מצב זה והוא בטוח מאוד.
לשלוט בסוכר בדם ולעכב את תגובת הסוכר בדם: לאלולוז אין השפעה על סוכר בדם, וכאשר נבדק בפחמימות, הוא יעכב את תגובת הסוכר בדם של פחמימות אחרות.
אנטי-השמרה: מחקרים הראו כי לאלולוז יש פוטנציאל נגד השמנת יתר במודלים של בעלי חיים. זה מעכב את הביטוי של גנים הקשורים לסינתזת חומצות שומן ומגביר את הביטוי של גנים הקשורים להתמוטטות שומן.
אינדיקטורים טכניים
|
|||||||||||||||||||||||
אֲרִיזָה
תיק של 25 ק"ג PP, 17.5MT/20'FCL (עם מזרן), 20MT/20'FCL (ללא מזרן)
תגיות פופולריות: CAS NO 551-68-8 תחליף סוכר בריא D-Allulose, סין, יצרנים, ספקים, מפעל, מחיר
